Une terre de Merlot

Les trois principaux cépages de la région de Fronsac sont le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon, le merlot majoritaire trouvant là sa meilleure expression.

LE MERLOT

Cépage le plus représenté (près de 80% de l'encépagement), le merlot est un cépage précoce et apprécie tout particulièrement le caractère des sols à texture argilo-calcaire de Fronsac. En parfaite harmonie avec ce terroir, il atteint ici au mieux sa parfaite maturité.

Une terre de Merlot

Les trois principaux cépages de la région de Fronsac sont le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon, le merlot majoritaire trouvant là sa meilleure expression.

LE MERLOT

Cépage le plus représenté (près de 80% de l'encépagement), le merlot est un cépage précoce et apprécie tout particulièrement le caractère des sols à texture argilo-calcaire de Fronsac. En parfaite harmonie avec ce terroir, il atteint ici au mieux sa parfaite maturité.

Mûrissant bien, il apporte au vin couleur et richesse alcoolique (générosité), avec une bonne complexité aromatique (de fruits mûrs rouges et noirs notamment) ainsi que de la souplesse, de la rondeur et beaucoup de soyeux en bouche.

LE CABERNET FRANC

Il représente près de 15% de l'encépagement. De précocité moyenne, il est plus utilisé sur les sols calcaires ou à texture un peu plus chaudes (sables).

Il apporte au vin une finesse aromatique légèrement épicée, une fraîcheur et une structure tannique bien marquées, conférant au vin une grande aptitude de vieillissement.

LE CABERNET SAUVIGNON

Représentant moins de 10% de l'encépagement des AOC Fronsac et Canon Fronsac, ce cépage tardif est particulièrement adapté aux sols chauds et secs (argilo-sableux ou sols argilo calcaires bien exposés).

Il apporte au vin des notes épicées, complexes et une richesse tannique favorable à une conservation longue et harmonieuse.