Château Mayne Vieil

De 1500 à 1809, le domaine du Mayne Vieil a appartenu à la famille De Paty. L’écuyer De Paty, seigneur du Mayne Vieil a construit au XVIIe siècle les chais importants et au XVIIIe siècle a remplacé la maison fortifiée par une élégante chartreuse remaniée par Jean Raymond Fontemoing (à la fin du XIXe siècle), époque où les vins de Fronsac se vendaient plus chers que leurs voisins de Saint Emilion.

Vignoble exceptionnel d’un seul tenant de 47 hectares dont 32 dans l’aire d’AOC Fronsac, sur un coteau argilo-limoneux à pente modérée et 15 hectares dans l’aire d’AOC Bordeaux. Les rendements sont limités par enherbement permanent et par des vendanges en vert. Tout le vignoble est effeuillé sur une face pour permettre une maturité optimale des raisins.
Le vignoble est planté de 70% de merlot rouge et de 30% de cabernet franc greffés sur porte-greffe de faible vigueur ce qui est indispensable pour la production de grands vins.