Famille Saby – Château Hauchat

Portrait

C’est une histoire de famille, qui débute en 1785 quand notre aïeul acquière la première parcelle blottie au pied du coteau à Saint Laurent des Combes dans la Juridiction de Saint Emilion… 9 générations se sont succédées. Aujourd’hui nous sommes deux frères Jean Christophe et Jean Philippe qui perpétuons la tradition à la fois dans le berceau familial de Château Rozier en Saint Emilion Grand Cru mais également dans notre propriété de Château Hauchat la Rose à Saint Aignan.

Cette terre que notre père a commencé à travailler il y a bientôt 50 ans est très complémentaire à celles de Rozier. Ainsi le vignoble du Château Hauchat La Rose est orienté plein Sud, Sud-Ouest, face à Pomerol. Cette situation lui assure un ensoleillement idéal et un drainage parfait. La particularité de son terroir réside dans son extrême homogénéité. Le sol est argilo-calcaire à astéries. Nous y produisons 2 vins :
La tête de cuvée Château Hauchat la Rose, provient des merlots vendangés au sommet de la propriété, qui sont ensuite élevés comme nos Saint Emilion Grand Cru.
Château Hauchat, toujours en AOC Fronsac est un vin franc et rond, qui ne trahit pas son appellation avec en prime un exceptionnel rapport qualité prix.