Château Castagnac 2019

AOC : Fronsac

Terroir : Argilo calcaire

Superficie : 2ha30

Âge moyen du vignoble : 30 ans

Production moyenne : 15 000

Encépagement :

100% Merlot

Elevage :
Un an en fût de chêne

Robe : rouge grenat

Nez : fruité et qui offre de la puissance. Notes de bonbon à la myrtille, de framboise et plus légèrement de petits fruits rouges écrasés ainsi que des touches de réglisse.

Bouche : fruitée, juteuse avec une trame acidulée, de la minéralité, de la fraîcheur et de la rondeur. Notes de mûre, de groseille avec des touches de prune et de  réglisse. Les tanins sont moelleux.

Potentiel de garde : 5-10 ans

Température de service : 18-20°C

Carafer entre 20 minutes et 1h

Accords mets et vin : salade de gésiers, rôti de veau en croûte, brochette de canard marinée au soja, légumes braisés au four, magret de canard, bar épicé à la plancha, fromage à pâte dure, tiramisu.