Delphis de La Dauphine 2021

AOC : Fronsac

Terroir : Argilo calcaire, sablo limoneux

Superficie : 13 ha

Âge moyen du vignoble : 33 ans

Encépagement :

90% Merlot

10% Cabernet Franc

Elevage :
En barriques de chêne (10% de neuves pendant 12 mois)

Robe: rouge profonde avec des reflets violines

Nez : expressif sur des notes de mûres et cassis, arômes d’épices douces et vanille

Bouche :  équilibrée, matière tendre voire suave, soyeuse et gourmande avec une jolie longueur

Potentiel de garde: jusqu’en 2027       Apogée: 2024

Température de service: 16-18°C

Carafer 1 h

Accords mets et vin :  velouté de châtaigne et des dés de foie gras, magret de canard rôti et potimarron poêlé, pavé de bœuf et sauce bordelaise.