Château La Valade 2015

Caractéristiques

AOC : Fronsac
Terroir : Argilo-calcaire
Superficie : 10 ha
Âge moyen du vignoble : 30 – 35 ans
Production moyenne : 20.000
Encépagement :

Merlot

Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon

Malbec

Sémillon
Elevage :

Macération longue. Elevage en barriques pendant 12 à 15 mois.

Nez : aromatique, concentré, puissant, offre un très fin côté poussiéreux, note de mûre, de cassis et de fines pointes de prune, baies rouges, discrètes touches de boisé, d’épices, pointe de poivre

Bouche : fruitée, équilibrée, élégante et offre de la jutosité, une trame acide, une jolie suavité, de l’onctuosité, de la tension avec un côté aérien. Note de mûre charnue, cassis et fines notes de prunes, de fraises Gariguette, de boisé toasté, de vanille et de caramélisation

Potentiel de garde : 10-15 ans

Température de service : 18°C

Accords mets et vin:  filet mignon, purée d’olive, omelette aux cèpes, sauté d’agneau, blanquette de veau